红酒可以用来做些什么菜?
红烧肉因为红酒当中含有大量的维生素C，维生素C可以促进蛋白质，红烧肉内部的有效吸收，所以可以做红烧肉，日常生活要合理使用
1、红酒炖牛肉的做法红酒炖牛肉的做法1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。2.肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色。3.把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色。4.转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时。5.在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上。6.这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶。 2、木瓜红酒饮木瓜红酒饮的做法1.准备所有材料2.木瓜去皮去籽3.将木瓜切成小块4.木瓜放进搅拌机里5.加入水6.打成木瓜蓉7.将木瓜蓉倒进红酒里8.上面放上一些切碎的木瓜块即可烹饪技巧1、由于这些都是喝进肚里的，建议用凉开水；2、红酒本身带点苦味，想甜点可以在打木瓜蓉时加点糖； 3、木瓜不要全部用掉，可以留一点最后做装饰。
红烧肉用来做佐料口感比较好而且在收汁颜色比较鲜艳的，还可以用红酒做松露，或者是用红酒来做一个比较好吃的甜品
红酒洋葱烩虾： 原材料：虾、洋葱 调料：红酒、盐、黄油食材： 制作步骤如下： 1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。 2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。 3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
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云南酸木瓜酒怎么做?
准备材料：木瓜（酸）：200克、红酒：30克、凉开水：20克。 1、木瓜去皮去籽，然后将木瓜切成小块备用。2、将木瓜放进搅拌机里，加入适量的清水，打成木瓜蓉。3、准备一个干净无水的容器，倒入适量的红酒，然后将木瓜蓉倒进红酒里。4、上面放上一些切碎的木瓜块即可。
